“来五块钱的馒头！”“好嘞！”“3袋，12个，阿姨您拿好，吃完了再来啊！”“这馒头跟自己家里蒸的一样，好吃，还便宜，一个也就4毛多，市场的馒头一般都五毛一个，还有七毛五一个的呢！”太原半坡东街税务局小区居民66岁李素萍说，她经常在小区门口的爱心馒头直销点购买，已经是“爱心馒头”的老顾客。如今，在省城像这样的“爱心馒头”直销、代销点有127个。“爱心馒头”正在人们的口口相传中赢得更多的青睐。太原市英辉丰源馒头加工厂负责人张国亮，今年33岁，是“爱心馒头”的领头人。他凭借出色的花馍手艺，开厂制作发面馒头，口感纯正，以物美价廉赢得市民口碑；他开办的馒头厂先后收留了28名刑释解教人员就业，还多次前往监狱，以自己的创业经历激励服刑人员好好改造。不过，很多人并不知道这个积极上进的他，曾是个打架不要命的“混混”，先后两次因寻衅滋事入狱。直到创办“爱心馒头”厂，让张国亮走出新生路，面对生活，他心怀感恩，踏实勤奋。近日，记者采访了张国亮。

1家庭遭变故迷途中走上犯罪道路

张国亮从小身世坎坷，1992年的一个中午，他兴冲冲地背着书包回家喊妈妈时，父亲告诉他，妈妈离家出走了。父母感情不和他是知道的，但做梦也没有想到妈妈会离家出走。读完小学后，张国亮放弃学业，在炼铁厂捡铁渣换钱维持生活，后又到煤矿开绞车。15岁那年，张国亮来到了阳城县广瑞馒头铺打工。这家店铺专门制作各种花馍，尤以十二生肖馍为特色。花馍制作总共11道工序，由于年龄小又没有技术，店里安排他到和面案上工作。店里生意好，馒头需求量大，年纪轻轻的张国亮每天要和15个小时的面。有心学好一门技术，张国亮下班后总会搜罗些边角料面团揉擀捏剪，照猫画虎琢磨着捏花馍。一段时间后，他已能捏出像模像样的各式花馍。他的努力为自己赢得了机会，仅仅两个多月后，张国亮被调整到最重要的一道工序岗位上，跟着师傅捏花馍。他的工资也由最初的80元一下子涨到300元。经过两年的磨炼，张国亮完全掌握了花馍制作技术，成了师傅器重、伙伴认可的技术骨干。然而，在张国亮17岁那年，他的父亲因病离世。接连的打击让他变得自暴自弃，于是离开馒头铺混迹社会，学会了抽烟喝酒，打架闹事，自甘沉沦。18岁那年，张国亮因寻衅滋事罪被判拘役6个月。

2生活无着落只身来到省城闯荡

6个月的拘役期结束，就在张国亮四处漂泊的时候，他从朋友那里得知，太原有个好心的“妈妈”，叫韩雅琴，专门接收帮助刑满释放人员。2001年冬天的一个早晨，张国亮在太原找到了韩妈妈。在韩妈妈家，连续数月饥寒交迫的张国亮饱饱地吃了顿热乎饭。在韩妈妈的帮助下，张国亮到太原漪汾街田禾超市当了保安，工资400元。他看到超市蒸馒头的技术上存在问题，忍不住指了出来。做馒头的师傅不服气地说，“你一个保安懂什么呀，你做做看。”“做就做！”早就有些手痒痒的张国亮换上衣服，从和面开始，充分展示了自己的手艺。看到一个个活泼可爱的生肖玩偶亮相，员工们都来看热闹，叽叽喳喳议论着，对张国亮的手艺赞不绝口。超市经理看了张国亮的花馍后，当即决定聘请他领班蒸馍组，工资由400元直接升至1500元。之后，张国亮又经营过大车，开过洗衣房，经过多年打拼后，逐渐有了一些积蓄，也建立了自己的小家庭，还有了一个可爱的女儿。2006年，年轻气盛的他拿着自己的所有积蓄和借来的钱到交口开煤窑，结果赔了不少钱。“在交口赔钱后，我真有抢钱的想法，但一想到韩妈妈的关心和教育，想到自己的宝贝女儿，我立即打消了这个念头。”回想起投资失败后的落寞，张国亮欷歔不已。 2009年，出于哥们义气，张国亮在北京帮朋友打架，因造成轻伤害被判刑6个月。这一次入狱对他教训更加深刻。出狱后，立志不再混社会的他硬着头皮来找韩妈妈，提出开厂制作花馍、馒头的想法。韩妈妈看了张国亮做的形态逼真的各式花馍后，拍着他的肩膀说，“孩子，咱就从馒头店翻身吧，我支持你！”

3创业获帮助“爱心馒头”蒸出新人生

2012年10月，在韩妈妈和各级司法部门的支持下，张国亮在太原市尖草坪区开办了“英辉丰源馒头加工厂”。刚开始只有四名员工和几间简易房，销售也主要靠小超市和便利店搭售。由于馒头是纯发面的，口感好，加之每个品种的馒头售价都低于市场价20%，物美价廉，很快就打开了市场。就在张国亮的馒头事业蒸蒸日上的时候，2013年4月，气源供应方突然停止供气，加工厂只能改用电蒸馒头。改用电后，馒头的口味大不如前，市场也很快出现不良反应。关键时刻，尖草坪区司法局领导再次出面，争取到了大唐第二热电厂的气源支持。张国亮的馒头生产再次红火起来。“困难之中，韩妈妈和司法部门给予我无私帮助，是爱心支持我走到今天，我做的馒头就叫‘爱心馒头’了。”张国亮说，人应该懂得感恩，一直接受爱心的我，现在是回报社会的时候了。因此，张国亮的馒头厂里接收了不少刑释人员和残疾人员就业。今年40岁出头的吕某刑释后找不到工作，2012年来到张国亮的馒头厂求职，现已成为生产中的“大拿”。吕某的妻子也来到厂里工作，小两口一个月能收入5000多元，日子过得舒舒贴贴。来自陵川的一名残疾人前来求职，张国亮立即就接收了下来。目前，馒头厂80多名员工中，有刑释人员近30名，残疾人8名。张国亮说，企业正在发展，去年厂房扩大到了700平方米，还建了一个450平方米的库房，现在正在盖一个240平方米的冷库。我有困难的时候是大家无私地帮助了我，现在企业有了发展，我要安置更多的刑释人员和社会弱势群体，为社会稳定和帮贫帮困作出贡献。如今，在尖草坪区司法局帮助下，“爱心馒头”的销售方式由小店搭售改成社区直销，品种由最初的5种增加到了11种，有馒头、花卷、糖包、枣馍、黑米馍、荷叶饼、奶油馒头、无枣馒头、枣窝头、豆包、南瓜包。销量也由最初的一天1000多个增长到3万多个。下一步，张国亮打算在太原六城区设立“爱心馒头”直销点，接收更多的残疾人和刑释人员就业。